Vins Haut-Médoc Château Malleret

Avis Viniou

Le Château Malleret, en appellation Haut-Médoc AOC, propose ici un vin rouge sec non millésimé représentatif du savoir-faire bordelais. Les vins de ce domaine sont élaborés principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Ces cépages sont soigneusement assemblés pour exprimer la richesse du terroir médocain, fait de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de pousser dans des conditions idéales. La vinification privilégie l’expression du fruit, la finesse des tanins et une belle profondeur en bouche, avec un élevage partiel en barriques pour apporter structure et complexité.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’Atlantique favorise une maturation régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en cailloux, emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes durant la nuit, contribuant ainsi à la maturité optimale des baies. Historiquement, le Médoc jouit d’une renommée internationale pour ses grands vins de garde, alliant élégance et puissance, et le Château Malleret s’inscrit parfaitement dans cette tradition.

Un vin rouge de cette typicité se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi avec des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou des cèpes sautés. Pour un accord original, tentez-le sur un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins.