Vins Haut-Médoc Château Malleret - 2015

Avis Viniou

Le Château Malleret 2015 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une appellation réputée de la rive gauche de Bordeaux. Situé sur des sols de graves bien drainants, ce domaine bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois associé au Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre remarquable, marqué par un été chaud suivi d’une maturation lente, conférant aux vins une grande richesse aromatique et des tanins soyeux. La vinification, effectuée de façon traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et le potentiel de garde, avec un élevage en barriques qui apporte une belle complexité tout en respectant l’expression du terroir.

Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, appréciée pour l’excellence de ses vins rouges de garde. Son histoire remonte au XVIIe siècle, période à laquelle le drainage du marais a transformé la région en l’un des vignobles les plus célèbres du monde. Les sols de graves, associant galets, graviers et sable, favorisent l’enracinement profond de la vigne et assurent une parfaite régulation hydrique, même lors des millésimes les plus exigeants. Ce terroir, combiné à l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde, confère aux vins une structure élégante, une grande finesse et un remarquable potentiel de vieillissement.

Pour accompagner un Château Malleret 2015, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes de tabac. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou encore un magret de canard seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise sauront également sublimer ce vin. Pour les fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance, surtout s’il est dégusté dans ses premières années de maturité. Cela permettra de révéler toute l’élégance et la profondeur aromatique caractéristiques de ce grand vin du Médoc.