Vins Haut-Médoc Château Malleret - 2015

Le Château Malleret 2015 est un vin rouge emblématique du Haut-Médoc, bénéficiant du statut de Cru Bourgeois, gage de qualité dans le vignoble bordelais. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce millésime 2015 exprime une belle maturité grâce à une année particulièrement favorable, avec des vendanges sous un climat idéal pour la maturité phénolique. La vinification se veut soignée, alliant tradition et modernité, permettant une extraction fine des tanins et une expression aromatique optimale, sous l’élevage patient d’un passage en barriques de chêne permettant au vin de gagner en complexité.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir de graves sableuses et argileuses particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins structure et potentiel de garde. L’influence océane tempère les excès climatiques, garantissant fraîcheur et stabilité, tandis que l’histoire du Médoc, riche en domaines prestigieux dès le XVIIIe siècle, donne au vin une place de choix sur la scène internationale. Les Cru Bourgeois comme Château Malleret illustrent l’excellence des propriétés attachées au respect de la tradition tout en évoluant vers une viticulture plus responsable.

Au niveau des accords mets-vins, le Château Malleret 2015 s’appréciera particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore des plats de gibier, comme un civet de lièvre. Il se mariera également avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour mettre en valeur l’intensité et l’élégance de ses arômes de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et de torréfaction, il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa richesse et sa complexité. S’il atteint déjà une belle harmonie, il peut encore gagner en finesse après quelques années de garde en cave.