Avis Viniou
Le Château La Mothe 1986 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc AOC, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, datant d’un millésime reconnu pour sa longévité et son équilibre, est principalement composé des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et possiblement une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Les sols graveleux caractéristiques de l’appellation favorisent un drainage optimal et la maturation complète des raisins. La vinification, respectueuse des méthodes bordelaises, allie tradition et élevage en barriques de chêne, permettant au vin de s’affiner en complexité et en structure au fil des décennies.
Le Haut-Médoc fait partie de l’une des régions viticoles les plus renommées au monde, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les étés sont souvent chauds mais modérés, ce qui permet une belle maturité des tanins tout en conservant une fraîcheur vitale à l’équilibre du vin. Depuis le XVIIIe siècle, ce terroir est synonyme de grands crus aptes à la garde, portés par une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Après tant d’années, Château La Mothe 1986 dévoile une palette aromatique évoluée où se mêlent des notes de sous-bois, de cuir, de tabac blond, rehaussées par des touches de fruits noirs confits et d’épices douces. Son attaque souple précède une bouche soyeuse aux tanins fondus, offrant une longueur en bouche remarquable. Pour accompagner ce Haut-Médoc d’exception, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes, ou encore du bœuf en croûte. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, s’associeront également à merveille avec l’élégance et la complexité du vin.
Il est conseillé de servir Château La Mothe 1986 à une température de 17-18°C. Une aération prudente, trente minutes en carafe, permettra d’ouvrir toutes les nuances aromatiques sans brusquer ce vieux millésime. Bonne dégustation !
