Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2004

Avis Viniou

Le Château La Lagune 2004 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC. Majoritairement élaboré à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et du petit verdot, ce millésime reflète le classicisme bordelais tant recherché dans la région. L’année 2004, après un été plutôt tempéré et une arrière-saison favorable, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs tout en conservant une belle acidité, facteur essentiel pour le potentiel de garde. Le vin, élevé traditionnellement en barriques de chêne, offre aujourd’hui une palette aromatique complexe, marquée par des notes de fruits noirs, de cerise mûre, de tabac blond et de délicates touches toastées et épicées.

Le Haut-Médoc s’étire le long de la rive gauche de la Gironde et repose sur un terroir de graves profondes, favorisant un drainage optimal et une parfaite maturation du cabernet sauvignon. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, protégeant la vigne des extrêmes climatiques tout en assurant fraîcheur et régularité aux récoltes. Fort d’une histoire viticole prestigieuse et de nombreux crus classés, le Médoc représente l’épicentre des grands vins de Bordeaux.

Le Château La Lagune 2004, désormais arrivé à maturité, accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle, telle qu’un carré d’agneau rôti de Pauillac, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un rôti de bœuf aux champignons. Pour rester local, n’hésitez pas à le marier avec des cèpes de Bordeaux ou une poêlée de girolles. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné se révéleront aussi de délicieux partenaires.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui lui permettra de révéler au mieux sa structure, ses arômes et sa finesse.