Avis Viniou
Château La Lagune 2024 Haut-Médoc est une belle expression de la rive gauche bordelaise, élaborée majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une pointe de Petit Verdot. Ce millésime, encore très jeune, porte la signature du terroir graveleux du Haut-Médoc, lequel apporte structure et finesse aux vins. La vinification est ici conduite dans le respect des principes biodynamiques, gage d’une grande vitalité du vignoble et d’une expression précise du lieu. Le 2024 présente généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs frais — cassis, mûre — rehaussés de notes florales et d’une délicate touche d’élevage (épices douces, vanille). En bouche, on retrouve une belle trame tannique, dense mais soyeuse, prometteuse d’un beau potentiel de garde.
Le Haut-Médoc s’étire sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité progressive du raisin tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols de graves profondes jouent un rôle essentiel : ils drainent les excès d’eau, accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit et favorisent ainsi une maturation homogène des baies. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et le Château La Lagune, troisième grand cru classé depuis 1855, incarne parfaitement la tradition et l’excellence du Médoc.
Pour accompagner ce vin encore jeune mais déjà expressif, privilégiez une viande rouge tendre comme une entrecôte grillée servie avec une sauce bordelaise, une pièce de bœuf maturée ou un magret de canard rôti. Les saveurs du Sud-Ouest seront sublimées, tout comme un agneau de Pauillac ou une daube bordelaise. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un Saint-Nectaire s’avéreront des compagnons idéaux.
Je vous conseille de servir ce Château La Lagune 2024 entre 16 et 18°C, en l’ouvrant idéalement une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave pendant 8 à 15 ans selon vos goûts, dévoilant au fil du temps une complexité et une finesse remarquables.
