Vins Haut-Médoc Les Hauts de Trintaudon - 2014

Avis Viniou

Les Hauts de Trintaudon 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de cépages classiques du Médoc – le Cabernet Sauvignon et le Merlot – cet assemblage exprime parfaitement le style de son terroir. Le millésime 2014 fut une année favorable dans la région, avec un développement progressif de maturité, donnant naissance à des vins équilibrés, à la structure élégante. Le Château Trintaudon, qui signe ce second vin, veille à une vinification précise, mêlant extraction contrôlée et élevage en barriques afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une trame tannique douce et soyeuse.

La région du Médoc profite d'un climat océanique tempéré avec une influence atlantique marquée. Les sols graves, sablo-argileux et bien drainés, propices à la culture du Cabernet Sauvignon, confèrent au vin leur minéralité et leur aptitude au vieillissement. Le Haut-Médoc, important bastion du vignoble bordelais, se distingue par une mosaïque de microclimats et de terroirs historiques dédiés à la viticulture depuis des siècles, héritant du savoir-faire d’une région mondialement reconnue pour ses vins rouges racés et élégants.

Avec sa structure équilibrée, ses notes de cerise noire, de cassis, d’épices douces et de subtils arômes boisés, Les Hauts de Trintaudon 2014 s’accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un rôti de veau aux cèpes, ou encore un magret de canard. Pour un accord régional, pensez à l'entrecôte bordelaise ou à l’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Ce vin saura également accompagner un plateau de fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce 2014, déjà élégant, pourra être savouré dès maintenant mais promet encore quelques belles années d’évolution en cave.