Le Château Bertrand Braneyre 1991 est un vin rouge issu du Médoc, en appellation Haut-Médoc AOC, et porte fièrement la distinction de Cru Bourgeois. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1991 reste marqué par des conditions climatiques difficiles, avec des gelées printanières ayant contraint les rendements, mais permettant de produire des vins au style plus léger, fins et dotés d’une élégance classique. Les raisins proviennent de sols graveleux, bien drainés, typiques du terroir médocain, offrant aux vins structure, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification, effectuée de façon traditionnelle en cuves inox ou béton, est suivie par un élevage en barriques de chêne, avec une part variable de fûts neufs, qui apporte au vin complexité et son élégant bouquet d’épices et de sous-bois à maturité.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et fait partie de l’un des plus célèbres vignobles de Bordeaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la mer, modéré par l’influence du fleuve. Les sols de graves, mêlés à des argiles, marquent les vins par leur minéralité, leur finesse tannique et leur longévité. L’histoire viticole du Médoc s’est enrichie depuis le XVIIe siècle, lorsque les Hollandais ont drainé les marais pour créer ces terres viticoles exceptionnelles. Aujourd’hui, le Haut-Médoc demeure l’un des fleurons du vignoble bordelais, réputé pour ses vins élégants et complexes.
Ce millésime évolué se prête harmonieusement à des plats délicats et authentiques. Il s’accordera particulièrement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des gibiers à plume, comme la pintade ou le perdreau. Du côté des assiettes régionales, il révélera toute sa noblesse aux côtés d’un magret de canard ou d’un rôti de bœuf, accompagné de cèpes sautés. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté de quelques mois.
Je vous recommande de servir ce Château Bertrand Braneyre 1991 après un passage en carafe de 30 à 45 minutes pour ouvrir pleinement ses arômes tertiaires. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la subtilité de ses tanins fondus, sa trame aromatique élégante où se mêlent notes de cuir, de sous-bois, de cassis et une pointe épicée, témoignage raffiné de son terroir et de son histoire.
