Vins Haut-Médoc Château Croix de Verdi - 2018

Avis Viniou

Le Château Croix de Verdi 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typique des assemblages médocains, où le cabernet sauvignon tient souvent la première place, accompagné de merlot et parfois d’un soupçon de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a favorisé une belle maturité du raisin et une concentration optimale des arômes. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton est suivie d’un élevage en barriques, dont une proportion en bois neuf, offrant structure et potentiel de garde, tout en respectant le fruit.

La région du Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, là où graves et sables reposant sur une sous-couche argilo-calcaire confèrent aux vins une grande finesse tannique et une remarquable aptitude au vieillissement. Le climat atlantique tempère les excès de chaleur, tandis que l’effet drainant des sols de graves est particulièrement favorable à la culture du cabernet sauvignon, cépage roi de la région. Le Haut-Médoc se distingue par ses vins charpentés, élégants et complexes, souvent marqués par des notes de fruits noirs, de cèdre, de réglisse et des touches d’épices douces issues de l’élevage.

À table, ce Haut-Médoc 2018 s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti au thym, une entrecôte bordelaise, ou encore avec un magret de canard aux échalotes confites. Les champignons sauvages, une daube de bœuf ou des fromages affinés de type comté ou tomme des Pyrénées mettront également en valeur ses tanins soyeux et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la palette du Château Croix de Verdi 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cette attention révèlera ses arômes complexes et son équilibre, tout en adoucissant les tanins encore jeunes de ce beau millésime.