Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 1992

Avis Viniou

Le Château La Lagune 1992 est un Haut-Médoc rouge emblématique, classé Grand Cru, qui incarne à la fois la tradition et l’élégance des grands vins de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages classiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et des touches de Petit Verdot. Le millésime 1992, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a produit des vins à la structure tannique modérée, avec une dominante de fruits frais, de notes épicées et de subtiles touches évoluées de cuir et de sous-bois dues à l’affinage prolongé. Le vin est issu d’un terroir de graves garonnaises, favorisant un excellent drainage et une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox est suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité aromatique et structure.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une zone réputée pour ses sols graveleux, hérités de dépôts alluvionnaires ancestraux. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, assure une bonne maturation des cabernets et permet l’expression de vins alliant puissance, finesse et potentiel de garde. L’histoire prestigieuse du Médoc, dynamisée par la classification de 1855, place des domaines comme La Lagune au sommet de la hiérarchie viticole bordelaise, reconnus pour leur capacité à traverser le temps avec élégance.

Pour sublimer ce vin affiné par le temps, on privilégiera des mets savoureux mais délicats afin de respecter la finesse de ses tanins patinés. Un filet de bœuf rôti, une pièce d’agneau de Pauillac simplement grillée ou un magret de canard aux cèpes seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, offriront également de beaux accords. Pour une expérience régionale, une entrecôte bordelaise ou un parmentier de canard confit sauront révéler la complexité aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce Château La Lagune 1992 à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage doux afin de libérer toute la palette aromatique acquise lors de son vieillissement. Savourez-le dans de grands verres pour mieux apprécier sa délicatesse et ses arômes tertiaires élégamment développés.