Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2006

Le Château La Lagune 2006 est un grand vin rouge du Médoc, classé Troisième Grand Cru lors de la célèbre classification de 1855. Produit à partir d’un assemblage typiquement bordelais, il met en valeur le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Le millésime 2006 a bénéficié d’un climat contrasté avec un été chaud suivi d’un mois de septembre plutôt frais, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une agréable fraîcheur. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français durant 12 à 18 mois, affinant ses tanins et développant une palette aromatique complexe.

Situé dans le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, le Château La Lagune tutoie les grands noms de Bordeaux tout en cultivant une identité singulière. Le terroir, marqué par de superbes graves déposées par les alluvions du fleuve, favorise un excellent drainage et offre aux pieds de vigne un environnement idéal. Ce sol typique du Médoc, conjugué à la douceur océanique du climat où les brumes matinales alternent avec les belles éclaircies, permet une maturation lente et complète des raisins. L’histoire du domaine est riche et remonte au XVIIIe siècle, période où La Lagune s’est distingué par la finesse et la constance de ses vins.

Sur ce millésime 2006, le vin dévoile des notes élégantes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles touches boisées avec une belle complexité tertiaire (notes fumées, cuir, tabac blond) après quelques années de garde. Il trouvera des partenaires de choix auprès d’une côte de bœuf grillée, d’un magret de canard sauce au poivre, d’un gigot d’agneau de Pauillac ou d’une daube de bœuf aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sont également de beaux compagnons.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour bien révéler sa complexité. Un service dans de grands verres permettra de libérer toute sa finesse aromatique et de profiter pleinement de la texture soyeuse de ses tanins. Ce 2006 prouve, une fois encore, la capacité du Médoc à allier puissance, élégance et aptitude au vieillissement.