Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2002

Le Château La Lagune 2002 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans l’appellation Haut-Médoc AOC. Classé Grand Cru dans le classement officiel de 1855, ce vin résulte d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse mais salvatrice en fin de saison, a permis d’obtenir des raisins à la maturité intéressante, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, s’accompagne d’un élevage en barriques de chêne français, conférant au vin profondeur et élégance. La robe encore profonde révèle des reflets grenat, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre), de tabac blond, de cèdre et de notes légèrement épicées, soulignant une évolution noble des tanins.

Situé dans l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les graves profondes qui caractérisent le sol apportent un excellent drainage, favorisant l’expression optimale du Cabernet Sauvignon et assurant la longévité des vins. L’histoire de la région est intimement liée à celle du vin, avec des châteaux qui perpétuent un savoir-faire ancestral, tout en adoptant des méthodes de culture raisonnée ou biologique selon les propriétés.

Pour magnifier un vin de cette stature, privilégiez les plats raffinés à base de viandes rouges rôties ou grillées, des gibiers à plume, ou encore un carré d’agneau aux herbes du Médoc. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné mettront également en valeur la structure élégante du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise cuisinée à la moelle ou à des cèpes poêlés.

Château La Lagune 2002 mérite d’être dégusté à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir. Il s’appréciera aujourd’hui ou pourra encore se garder quelques années pour ceux qui aiment la complexité croissante des vins matures.