Le Château La Demoiselle de Sociando 2009 est un vin rouge sec issu de l'appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré essentiellement à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce second vin du Château Sociando-Mallet se distingue par sa structure élégante, sa fraîcheur et sa belle capacité de garde. Le millésime 2009 se caractérise par une météo particulièrement favorable, offrant des raisins d’une maturité optimale, ce qui se traduit ici par des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire, ainsi que des notes épicées, légèrement torréfiées après quelques années de vieillissement. Le terroir de Sociando-Mallet est réputé pour ses graves riches en galets et argiles, qui garantissent un excellent drainage et contribuent à la complexité et à la finesse du vin. La vinification, traditionnelle mais soigneusement maîtrisée, met en avant le fruit tout en préservant une bonne fraîcheur et une trame tannique raffinée.
Haut-Médoc, sur la prestigieuse péninsule viticole du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes profitent de l’influence régulatrice de la Gironde et d’un ensoleillement généreux, tandis que les sols graveleux favorisent la maturité des raisins. Cette région historique produit des vins réputés pour leur équilibre, leur puissance élégante et leur capacité à vieillir avec grâce, des qualités incarnées dans ce 2009.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou les cèpes à la bordelaise sublimeront également ses arômes profonds.
Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Dégustez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins.
