Le Château La Demoiselle de Sociando 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce vin est le second du célèbre Château Sociando-Mallet et se compose principalement de merlot, associé au cabernet sauvignon et, selon les millésimes, à une touche de cabernet franc. Le millésime 2006, après une année marquée par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des raisins à maturité offrant une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique. La vinification traditionnelle en cuves inox et l’élevage en barriques de chêne apportent au vin complexité et rondeur, tout en conservant le fruité de sa jeunesse et le potentiel d’évolution offert par un léger vieillissement.
Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages bordelais. Les sols de graves et d’argiles confèrent aux vins finesse et longévité, en favorisant un bon drainage et une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de cette région est riche, marquée par la création de prestigieux châteaux et par l’excellence des crus classés qui ont fait rayonner le Médoc à travers le monde.
Ce vin élégant et racé s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux airelles ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes du Médoc sublimeront également ses arômes. Pour accompagner un fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement le Château La Demoiselle de Sociando 2006, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d’assouplir ses tanins, pour un plaisir de dégustation optimal.
