Le Château Lauga 2018, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec appartenant à la prestigieuse tradition des Crus Artisans du Médoc. Ce vin est l’expression des cépages typiques de la région, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une parfaite maturation des raisins et conférant au vin une belle structure et une richesse aromatique. La vinification traditionnelle, alliant savoir-faire familial et respect des méthodes artisanales, aboutit à une cuvée généreuse aux arômes de fruits noirs, de cuir, de tabac, avec des tanins fins et une bouche longue et élégante.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant de sols graveleux excellents pour l’expression du cabernet sauvignon, cépage majoritaire. Ce terroir favorise la production de vins puissants, complexes et dotés d’un beau potentiel de garde. Son histoire est étroitement liée à celle des grands vins de Bordeaux, dont les Crus Artisans perpétuent la tradition d’excellence dans une dimension plus confidentielle et artisanale. Le climat océanique tempéré assure aux vignes une maturation lente et homogène, gage d’un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Le Château Lauga 2018 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, trouvent également un bel écho dans ses arômes profonds. Pour accorder avec la cuisine locale, pensez à un canard aux girolles ou à un tournedos Rossini. Enfin, une assiette de fromages affinés, notamment de brebis ou de comté, révélera toute sa complexité.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, carafé une heure avant le service afin de permettre l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé en cave encore quelques années pour gagner en harmonie et en rondeur.
