Vins Haut-Médoc Château Comtesse du Parc - 2013

Avis Viniou

Le Château Comtesse du Parc 2013 est un rouge sec élaboré au cœur du Médoc, sur l’appellation Haut-Médoc AOC. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2013 s’inscrit dans la lignée des vins structurés et élégants de la région. L’année 2013 a été marquée par un climat frais et pluvieux, donnant des vins plus souples, avec une acidité vive et des arômes fruités moins concentrés que lors des grandes années. Les vinifications, souvent précautionneuses, mettent l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes boisées discrètes et une complexité supplémentaire.

Le Haut-Médoc, partie intégrante de la région bordelaise sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols de graves, favorisant un excellent drainage et permettant au Cabernet Sauvignon de s’exprimer pleinement. Les propriétés bénéficient d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, garantissant à la vigne une maturation lente et homogène. L’histoire viticole du Médoc est riche : dès le XVIIe siècle, l’aristocratie anglaise contribua à la renommée mondiale de ses crus, dont beaucoup sont classés parmi les plus prestigieux.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages à pâte affinée, notamment un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire affiné, sublimeront également ses tanins soyeux. Pour une expérience locale, tentez des cèpes à la bordelaise ou un parmentier de canard.

Il est conseillé de servir ce Château Comtesse du Parc 2013 à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes, afin de permettre aux arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Ce vin saura ravir les amateurs de Bordeaux recherchants finesse et fraîcheur.