Vins Haut-Médoc Château Comtesse du Parc - 2001

Château Comtesse du Parc 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, en plein cœur du Médoc, l’une des zones les plus réputées du vignoble bordelais. Sur le millésime 2001, on peut espérer une certaine élégance et une belle complexité aromatique, permises par la relative douceur du climat cette année-là. Les vins rouges de Haut-Médoc sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages typiques du Bordelais, dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois accompagnés de cabernet franc et de petits verdot ou malbec, même si la proportion exacte de chaque cépage peut varier d’un château à l’autre. Après plus de vingt ans en bouteille, ce vin aura développé des arômes tertiaires séduisants, mêlant notes de sous-bois, de cuir, de tabac blond et de fruits noirs confiturés.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour ses sols pauvres en matière organique, principalement composés de graves et de cailloux, favorisant un excellent drainage. Le microclimat tempéré par l’estuaire permet une maturité optimale des baies, donnant naissance à des vins à la fois puissants, structurés et élégants, dotés d’un potentiel de garde remarquable. L’histoire du Médoc est intimement liée à l’essor des grands crus bordelais, avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2001, pensez à des mets de caractère, comme une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, des gibiers en sauce ou un plateau de fromages affinés (comme le comté ou les tommes de brebis). Les plats de la région, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube, épouseront également merveilleusement bien la structure et les arômes évolués de ce vin.

Avant la dégustation, placez la bouteille debout quelques heures pour que le dépôt éventuel se stabilise, puis ouvrez-la doucement pour lui permettre de s’aérer. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres, afin de profiter pleinement de la finesse, de la rondeur et de la complexité typiques des vins du Haut-Médoc arrivés à maturité.