La Gloserie de Camensac 2011 est le second vin du prestigieux Château de Camensac, reconnu pour ses crus issus de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dans des proportions variant selon le millésime. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins plus structurés, offrant davantage de fraîcheur et de tension que les années solaires. Élevé souvent en barriques de chêne, en partie usagées, ce second vin propose une interprétation plus accessible, souple et fruitée que le grand vin du domaine, mais conserve une belle typicité médocaine.
Le Haut-Médoc fait partie des grandes régions viticoles de Bordeaux, s’étendant sur des sols graveleux favorisant le drainage et la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique doux de la région, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, permet un développement progressif des raisins. Cette région possède un patrimoine viticole riche, berceau de nombreux grands crus classés, et se distingue par des vins à la fois élégants, structurés et aptes à la garde. L’histoire du Château Camensac remonte au XVIIIe siècle, et sa philosophie se reflète même dans ses seconds vins, alliant accessibilité et authenticité du terroir.
Pour accompagner La Gloserie de Camensac 2011, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges compotés, de violette et de sous-bois. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade sont également des compagnons de choix, tout comme des fromages à pâte dure type comté affiné ou cantal.
Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de lui permettre d’exprimer toute la complexité de son bouquet et la finesse de sa structure. Idéalement, privilégiez de beaux verres à pied pour apprécier sa robe profonde et ses arômes envoûtants.
