Château La Tour Carnet, cuvée Bernard Magrez 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce domaine historique, l’un des plus anciens du Médoc, appartient à Bernard Magrez, célèbre pour son engagement en faveur de vins de caractère et d’excellence. Le millésime 2022, caractérisé par sa chaleur, donne naissance à des vins riches, souvent denses, exprimant une belle maturité de fruit. Le style de ce vin s’inscrit dans la tradition des grands rouges du Médoc, reconnu pour leur structure élégante et leur potentiel de garde. Il est probable que l’assemblage fasse la part belle aux cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter dans une moindre mesure d’autres variétés bordelaises, mais la composition exacte reste du ressort du château et du millésime.
Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir unique, composé de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et une maturation régulière des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses variations annuelles plus ou moins marquées, offre aux vins du secteur un équilibre remarquable entre fraîcheur, tension et générosité. L’histoire viticole du Médoc est marquée par son classement de 1855, qui a mis en avant la qualité exceptionnelle de certains domaines, dont La Tour Carnet fait partie en tant que Grand Cru Classé.
Pour les accords mets-vins, ce Haut-Médoc accompagne merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise, magnifient ses tanins raffinés et sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, seront également de très belles associations.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes sera bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique du millésime 2022 et permettre aux tanins de s’assouplir. Je vous recommande de suivre l’évolution de votre bouteille au fil du temps, ce vin disposant d’un joli potentiel de garde.
