Le Clos La Rose de Grave 2016 est un vin rouge issu de l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Bordeaux. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin s’inscrit dans la tradition bordelaise des assemblages, probablement dominé par des cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité supérieure, avec des conditions météorologiques très favorables : un printemps pluvieux suivi d’un été long et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant équilbire et finesse aux vins de ce millésime. La vinification y est généralement traditionnelle, avec fermentation en cuves inox et un élevage en barriques qui apporte complexité et potentiel de garde.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise la culture des cépages rouges. Les sols sont très variés, allant des graves profondes sur la rive gauche aux argilo-calcaires et sables sur la rive droite. Cette diversité se retrouve dans l’expression des vins, qui allient puissance, structure et élégance. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire est mondialement reconnu, inspirant l’élaboration de vins équilibrés et aptes à vieillir.
Pour sublimer le Clos La Rose de Grave 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou un cantal, s’accorderont également parfaitement à sa structure tannique. Pour rester dans la tradition régionale, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une entrecôte bordelaise seraient des compagnons idéaux.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression des arômes. Vous apprécierez ainsi ses notes de fruits noirs mûrs, ses touches boisées, et sa belle longueur en bouche typique des grands rouges bordelais.
