Avis Viniou
Le Château Des Rocs 2001 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Même si les détails exacts du cépage ne sont pas spécifiés, on peut supposer, au vu des traditions bordelaises, qu'il s'agit probablement d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions météorologiques globalement favorables à Bordeaux, bien que ce fût une année un peu fraîche et humide. Les vins produits offrent souvent une bonne structure avec des tanins fins et élégants, aptes à un vieillissement prolongé.
La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour sa production de vins raffinés et complexes. Le climat océanique tempéré, associé à la diversité de ses sols, allant des graves aux argiles en passant par les calcaires, permet la maturation optimale des différents cépages. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine mais a vraiment pris son essor au Moyen Âge, avec l'exportation massive de ses vins à travers l'Europe.
Le Château Des Rocs 2001, avec sa profondeur et sa complexité typiques des rouges bordelais, s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui soulignera les notes épicées et boisées du vin. Des plats plus traditionnels de la région comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront également à merveille. Le fromage affine, tel qu'un Comté vieux ou un Roquefort, peut également accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez envisager de le décanter une heure avant de le déguster, pour permettre une bonne aération et ainsi révéler l'ensemble de ses arômes subtils et évolués.
