Vins Non spécifié Dourthe - La grande cuvée - 2017

Avis Viniou

La Grande Cuvée de Dourthe 2017 est un vin rouge issu de la riche tradition bordelaise. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est courant que les cuvées de Bordeaux incluent un mariage harmonieux des cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2017 provient d'une année marquée par un climat capricieux, avec un début de saison frais suivi d'une chaleur estivale, contribuant à une bonne maturité des raisins. La vinification est probablement axée sur l'élégance et la structure, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées subtiles.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le sol graveleux et argilo-calcaire de la région permet un excellent drainage et une nutrition idéale pour la vigne, favorisant ainsi la production de vins bien équilibrés et structurés. Bordeaux se distingue également par une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, qui a façonné sa renommée.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches qui souligneront sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un magret de canard grillé, servi avec une réduction de fruits rouges, ou un filet de bœuf aux cèpes, feront ressortir les arômes boisés et de fruits rouges du vin. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise, qui mariera ses saveurs audacieuses avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Grande Cuvée à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et à la structure du vin de s'exprimer avec élégance, offrant ainsi une expérience gustative raffinée.