Vins Non spécifié Château Biston-Brillette - 2022

Avis Viniou

Le Château Biston-Brillette 2022, classé Cru Bourgeois Supérieur, est un vin rouge issu des prestigieuses terres médocaines de Bordeaux. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce domaine est traditionnellement enraciné dans l’aire Moulis-en-Médoc. L’assemblage typique du Médoc met à l’honneur le cabernet sauvignon, souvent majoritaire, qui apporte structure, complexité et potentiel de garde, accompagné de merlot pour la rondeur et d’une pointe de petit verdot, parfois de cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, produisant des raisins parfaitement mûrs, propices à des vins concentrés, puissants et expressifs. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage soigné en barriques de chêne, permet de révéler un bouquet intense de fruits noirs, de fines épices, de notes toastées et une bouche ample, élégante, soutenue par une trame tannique soyeuse.

La région de Bordeaux, et tout particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des brises atlantiques modérant les ardeurs estivales et favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de graves, riches en cailloux, jouent un rôle majeur en restituant la chaleur accumulée le jour et en assurant un drainage idéal. L’histoire viticole de la propriété Biston-Brillette remonte au XIXe siècle, garantissant à ses vins un savoir-faire abouti et un style classique très recherché.

Ce vin rouge structuré s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, mettront aussi en valeur la richesse aromatique et la profondeur du cru. Vous pourrez également l’apprécier avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il pourra évoluer favorablement en cave durant plusieurs années, gagnant encore en complexité et harmonie.