Vins Non spécifié Château Biston-Brillette - 2016

Avis Viniou

Le Château Biston-Brillette 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, classé Cru Bourgeois, emblématique du terroir bordelais. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels de la rive gauche, avec une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, complétés parfois par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec qui a permis d'obtenir une grande maturité des raisins. La vinification, alliant méthodes traditionnelles et maîtrise moderne, met en valeur la pureté du fruit, tout en assurant une belle structure tannique et un potentiel de garde intéressant. Le Château Biston-Brillette s’illustre par sa robe profonde, son nez expressif d’arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de subtils accents boisés. En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, corps et complexité aromatique, offrant une finale élégante et persistante.

Le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat atlantique où l’influence maritime tempère les excès de température. Les sols de graves profondes, argilo-calcaires et légèrement sableux, favorisent le drainage et contribuent à la concentration des arômes dans les raisins. L’histoire du Médoc, ancienne terre de marécages transformée en vignoble par la main de l’homme dès le XVIIe siècle, lui confère une identité forte et une reconnaissance mondiale. Les Crus Bourgeois, dont fait partie le Château Biston-Brillette, incarnent la qualité et le savoir-faire des propriétés familiales médocaines.

Ce vin rouge élégant accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, servez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, spécialités du Sud-Ouest qui s’harmonisent avec ses tanins mûrs et sa richesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, afin de l’aérer et de révéler toute sa complexité. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais dévoilera davantage de nuances avec quelques années de garde supplémentaires.