Vins Non spécifié Château Le Puy - Rose-Marie - 2024

Château Le Puy 2024 Cuvée Rose-Marie est un rosé singulier issu d’un domaine réputé pour son engagement en biodynamie, une rareté dans le paysage bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la propriété, principalement le Merlot mais aussi Cabernet Franc, Malbec et parfois un soupçon de cépages autochtones, il bénéficie d’une vinification douce, respectueuse de la vie microbienne du sol et du raisin. Les vendanges manuelles et l’absence d’intrants chimiques permettent d’exprimer toute la pureté du fruit, livrant un rosé sec, très aromatique, avec des nuances subtiles de petits fruits rouges, de pamplemousse, de fleurs blanches et une finale minérale rafraîchissante. Le millésime 2024 est particulièrement prometteur, gorgé de fraîcheur grâce à la gestion attentive des températures pendant la récolte, garantissant ainsi vivacité et équilibre.

Bordeaux ne se limite pas à ses rouges légendaires : certains terroirs, comme ceux du plateau de Saint-Cibard où se situe Château Le Puy, se prêtent admirablement à l’élaboration de vins plus légers et élégants. Ici, les sols d’argiles ferrugineuses et de calcaires, le microclimat tempéré, ainsi que l’influence océanique, apportent une belle maturité aux raisins tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire du domaine remonte au XVIIe siècle, avec une transmission familiale ininterrompue et une philosophie qui recherche l’authenticité et le respect du vivant.

Ce rosé de gastronomie accompagne avec finesse des plats aux accents marins comme des crevettes grillées, des tartares de saumon au gingembre, ou encore un ceviche de bar. Il excelle également avec une cuisine du Sud-Ouest twistée, par exemple un carpaccio de magret de canard ou un assortiment de fromages de brebis. Sa vivacité en fait un partenaire idéal pour des plats végétariens à base de tomates fraîches, basilic et quinoa.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture soyeuse, servez-le entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur, puis ouverture quelques minutes avant la dégustation, permettra de révéler toute sa palette aromatique.