Vins Non spécifié Château Le Puy - Rose-Marie - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Puy Cuvée Rose-Marie 2023 est un vin rosé issu du vignoble historique de Bordeaux, élaboré selon les principes de la biodynamie, gage d’un respect scrupuleux de la nature et de l’expression du terroir. Ce vin se distingue par son mode de vinification naturel, sans adjonction de sulfites, ce qui lui confère une grande pureté et une sincérité remarquable dans le verre. Élaboré à partir de cépages typiquement bordelais, majoritairement merlot, il révèle une robe pâle et brillante, témoin d’une extraction douce. Au nez, il offre un bouquet délicat de fleurs blanches, de fraise des bois et de pamplemousse, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur, son équilibre et une persistance aromatique tout en finesse.

Situé à l’est de Bordeaux, le Château Le Puy s’étend sur le plateau de Saint-Cibard, sur des sols argilo-calcaires réputés pour apporter tension et élégance aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des précipitations régulières, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire de la propriété remonte à plus de 400 ans, conférant au domaine un savoir-faire transmis de génération en génération, aujourd’hui valorisé par une reconversion en biodynamie qui sublime le terroir dans le respect de l’environnement.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, la cuvée Rose-Marie accompagnera idéalement des mets estivaux tels que des poissons grillés, une salade de crevettes à l’avocat ou encore une tarte aux légumes méditerranéens. Pour un clin d’œil régional, osez l’accorder avec un tartare de maigre, poisson de l’estuaire de la Gironde, relevé d’agrumes et d’herbes fines. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages frais ou un chèvre affiné.

Afin d’apprécier pleinement sa finesse aromatique et sa structure rafraîchissante, servez ce rosé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe peut exalter sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.