Le Château Crusquet de Lagarcie 2002 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bordelais. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, il est courant pour cette région de recourir à un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L’année 2002 fut un millésime marqué par des conditions climatiques contrastées, offrant des vins équilibrés, structurés et dotés d’une acidité rafraîchissante, idéale pour une belle garde. Ce vin, à maturité, présente généralement une robe grenat aux reflets tuilés, tandis que le nez exprime des arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et parfois de tabac. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie l’extraction douce et l’élevage en fûts de chêne, apportant des notes discrètes d’épices et de vanille qui se fondent avec le temps.
Le Bordeaux, situé dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les étés modérés, les hivers doux et les sols variés, souvent composés de graves, d’argiles et de sables, favorisent la maturation lente des raisins et la complexité aromatique des vins. Le vignoble bordelais est riche d’une histoire viticole inscrite dans la tradition et l’innovation, modelée par des siècles de savoir-faire.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il appréciera aussi la compagnie de plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Pour accompagner une belle assiette de fromages affinés, privilégiez un comté ou un cantal vieux.
Pour profiter pleinement de sa complexité, servez ce vin à une température de 17-18°C, après un passage éventuel en carafe d’environ une heure afin d’aérer les arômes et d’apprécier toute la subtilité de ce millésime à maturité.
