Vins Non spécifié La Croix Monsognac - Les Essentielles - 2019

La Croix Monsognac "Cuvée Les Essentielles" 2019 est un rosé sec issu de l’emblématique région bordelaise, sans indication plus précise sur l’appellation ou le sous-région d’origine. Bordeaux n’est peut-être pas le premier nom qui vient à l’esprit pour les amateurs de rosés, mais la région sait produire des vins élégants et fruités, grâce à ses cépages traditionnels, qu'il s'agisse du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou parfois du Malbec. En 2019, le climat de la région a favorisé une belle maturité des raisins, donnant des vins d’une grande fraîcheur et avec du caractère. Cette cuvée, produite par le château La Croix Monsognac, met sans doute à l’honneur un travail de vinification lente en cuve, afin de préserver la vivacité et les arômes primaires du vin.

Bordeaux s'étend sur la côte atlantique sud-ouest de la France, réputée pour son climat océanique tempéré. Ce climat doux, allié à des sols graveleux, argileux ou calcaires, permet la culture de nombreux cépages qui s’expriment à travers des vins d’assemblage très typiques. L’histoire de la viticulture bordelaise remonte à l’Antiquité, et la tradition s’est transmise jusqu’à nous, offrant une diversité de vins allant des rouges puissants aux blancs et rosés tout en finesse. Le rosé, dans cette région, est souvent un vin de plaisir, facile à boire, à la robe pâle et aux notes fruitées et florales.

Pour sublimer ce rosé sec, je vous recommande des accords frais et estivaux. Il s'accordera parfaitement avec des salades composées, des poissons grillés, des tartares de thon ou de saumon, et bien sûr, des plateaux de charcuterie légèrement relevée. Pour mettre à l’honneur le terroir bordelais, tentez une association avec une lamproie à la bordelaise ou des crevettes sautées à l’ail, qui feront ressortir la fraîcheur du vin.

Servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Prévoyez de le boire d’ici deux ans pour profiter de sa fraîcheur optimale.