Vins Non spécifié Château L'Enclos - Beauplaisir

Avis Viniou

Le Château L'Enclos, à travers sa cuvée Beauplaisir, propose un vin rouge sec élaboré au cœur de la région bordelaise, de renommée internationale. Même si le millésime précis n'est pas indiqué, on peut attendre d'une cuvée de ce château un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. La vinification suit la tradition bordelaise, avec une fermentation soignée pour privilégier le fruit et une extraction mesurée, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter structure et complexité, sans masquer la finesse du fruit.

Implanté dans la région de Bordeaux, ce vin bénéficie de la diversité des terroirs girondins, avec des sols argilo-calcaires ou graveleux propices à la culture du merlot et des cabernets. Le climat océanique tempéré, aux étés doux et hivers modérés, favorise une maturation lente et complète des baies, gage d'équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Bordeaux est une région à l'histoire viticole séculaire, où savoir-faire et tradition se perpétuent de génération en génération, permettant l’élaboration de vins élégants, reconnus dans le monde entier.

À la dégustation, cette cuvée rouge se prête idéalement à une table conviviale. Son fruité et sa structure s’accordent avec des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise, ou de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Il saura également sublimer des plats mijotés, comme une daube de bœuf.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir aéré ou légèrement carafé s’il est jeune, afin d’exprimer toute la palette aromatique de ce Bordeaux équilibré et généreux.