Vins Non spécifié Château L'Enclos - Beauplaisir - 2020

Avis Viniou

Le Château L'Enclos Cuvée Beauplaisir 2020 est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble bordelais, dont l'assemblage traditionnel privilégie généralement les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020 se distingue par la générosité de son fruit et sa fraîcheur typique des bonnes années bordelaises, offrant une robe profonde et intense, des arômes de fruits noirs bien mûrs, de subtiles notes toastées et épicées héritées de l’élevage en barrique, ainsi qu’une bouche équilibrée et souple, portée par des tanins fins et élégants.

Le Bordelais, berceau historique de la viticulture française, possède un climat océanique tempéré où la Gironde et ses affluents influent positivement sur la maturation des raisins. Les sols, riches en graves, sables, argiles ou calcaires selon les parcelles, permettent l’expression de vins complexes et élégants. Depuis des siècles, cette région bâtit sa réputation sur des vins d’assemblage, où chaque cépage apporte sa touche : le Merlot la rondeur et le fruit, le Cabernet Sauvignon la structure, le Cabernet Franc la fraîcheur et la finesse aromatique.

Pour accompagner ce Château L'Enclos Cuvée Beauplaisir 2020, privilégiez des plats de caractère mais qui ne domineront pas la finesse du vin. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac régaleront les accords classiques. Les spécialités régionales comme le confit de canard, la lamproie à la bordelaise ou encore une belle entrecôte à la bordelaise rehaussée d’échalotes sont parfaitement adaptées à ce style de vin, tout comme un plateau de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin de libérer toute la richesse de ses arômes et d’assouplir la trame tannique s’il est encore jeune. Ce 2020 révélera alors tout son potentiel, tant pour une dégustation immédiate que pour un vieillissement en cave sur quelques années.