Vins Pauillac Château Grandpuylacoste - 2001

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac du Médoc, est réputé pour produire des vins rouges élégants caractérisés par leur structure et leur finesse. Le millésime 2001 est issu de cépages classiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de cassis et de cèdre. Le terroir gravelo-sablonneux et le climat tempéré, influencés par la proximité de l'océan Atlantique, confèrent au vin sa complexité aromatique et son potentiel de garde. La vinification traditionnelle du domaine vise à respecter la typicité du terroir. Le Château Grand-Puy-Lacoste jouit d'une renommée historique, souvent salué pour ses vins équilibrés et puissants.

En termes d'accords mets-vins, ce Pauillac s'accompagne magnifiquement de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto, révèleront également la profondeur de ses arômes. Pour une touche régionale, un magret de canard au poivre de Sichuan serait un partenariat harmonieux, rehaussant le caractère riche et légèrement épicé du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis profond, puis humez son profil olfactif, mêlant des notes de fruits noirs et de bois précieux. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et mémorable.