Vins Pauillac Château Grandpuylacoste - 2004

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste 2004 est un pur joyau de l'appellation Pauillac, située dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Établi sur un terroir exceptionnel, ce vin rouge se distingue par sa structure robuste et sa complexité aromatique, héritées des principaux cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps humide suivi d'un été relativement sec, idéal pour une maturation homogène des raisins. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en barrique, confère à ce vin des tanins élégants et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le climat océanique tempéré de la région, allié à des sols graveleux, influence la finesse et la longévité des vins de Pauillac. Château Grand-Puy-Lacoste, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins élégants et d'une grande précision.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti, qui ravira par sa tendreté les tanins bien présents du vin. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée seraient également de merveilleux compagnons. Côté fromages, optez pour un Comté affiné ou un Brie de Meaux. Pour des accords régionaux, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise seraient parfaits. Ces plats mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en respectant son équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure afin d'aérer le vin, permettant à ses arômes de bien se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, suivis de notes épicées et boisées. Enfin, la dégustation en bouche révélera une structure tannique bien intégrée et une belle persistance aromatique.