Vins Pauillac Château Pichon Baron - 2002

Avis Viniou

Le Château Pichon Baron 2002, issu de l’appellation Pauillac dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge au caractère affirmé. Ce millésime, principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, est marqué par sa structure tannique et sa palette aromatique complexe, dévoilant des notes de cassis, de cèdre et d'épices douces. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par l’estuaire de la Gironde, confère au vin une élégance et un potentiel de garde remarquable. Le Château Pichon Baron, un deuxième grand cru classé, jouit d'une réputation historique grâce à sa quête d'excellence et ses techniques de vinification méticuleuses.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets qui sauront mettre en avant la puissance et la finesse de ses tannins. Un carré d’agneau rôti, accompagné de légumes racines, constituera un accord parfait. Les plats à base de cèpes ou de truffes, typiques de la gastronomie française, révèleront les nuances terreuses et épicées du vin. Pour une touche locale, une entrecôte à la bordelaise s'harmonisera également à merveille avec ce cru.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un passage en carafe d’environ une heure pour libérer son bouquet. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants. À la dégustation, laissez les saveurs évoluer en bouche, remarquez l'équilibre entre l’acidité, les tannins et la richesse aromatique. Enfin, savourez la longue persistance en fin de bouche, signe du grand vin qu’il est.