Avis Viniou
Le Château Clerc Milon 2005, 5ème Grand Cru Classé, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région renommée de Médoc, Bordeaux. Ce millésime est sans doute l'un des plus appréciés pour ses caractéristiques exceptionnelles. Avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa structure solide, ses tanins élégants et une longueur en bouche exceptionnelle, typique des terroirs graves de Pauillac. Bénéficiant d'un climat maritime tempéré, le Médoc offre des conditions idéales pour la culture du vin. Le Château Clerc Milon a une réputation de qualité qui remonte au XVIIIe siècle, et sa réputation est largement due à sa technique de vinification rigoureuse et son héritage culturel.
Pour accompagner ce Pauillac puissant et raffiné, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau persillé ou un filet mignon de bœuf. Les saveurs intenses de gibiers à plumes, comme le canard à l'orange, s'harmoniseront également à merveille. Pour un accord régional, un gratin de cèpes ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux mettra en valeur les arômes complexes et la richesse du vin.
Lors de la dégustation du Château Clerc Milon 2005, servez-le idéalement à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses notes complexes de cassis, cèdre et cuir. En bouche, goûtez la structure harmonieuse et les tanins enrobés, en savourant sa longue finale.
