Avis Viniou
Le Château Clerc Milon 2004 est un Pauillac issu du prestigieux Médoc, en Bordeaux, reconnu pour ses vins rouges puissants et élégants. Le millésime 2004, bien développé, présente un assemblage typiquement bordelais, mêlant principalement cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés, confère une structure tannique et une profondeur aromatique au vin, accentuée par le savoir-faire vinicole traditionnel du domaine. Le climat océanique doux et régulier de Bordeaux favorise une maturation optimale, enrichissant le profil du vin. Le Château Clerc Milon, classé 5ème Grand Cru Classé en 1855, jouit d'une réputation historique pour ses vins raffinés et bien équilibrés, reflétant la richesse culturelle et géographique de la région.
Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou un steak au poivre. Les papilles apprécieront également un fromage affiné à pâte dure, tel qu'un Comté, pour compléter son intensité aromatique. Des plats locaux comme un cassoulet profiteront de la complexité du vin, renforçant l'expérience gustative avec des saveurs classiques et authentiques.
Servez le Château Clerc Milon 2004 à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Prenez le temps d’observer sa belle robe grenat profonde, puis explorez ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa richesse de tanins soyeux et sa longueur agréable. Appréciez chaque gorgée, laissant ce vin exprimer toute la complexité et l’histoire de son terroir unique.
