Avis Viniou
Le Château Clerc Milon est un prestigieux 5ème Grand Cru Classé de Pauillac, situé dans l'illustre région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2006 se distingue par un équilibre subtil et une structure tannique harmonieuse, typique de la région. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont généralement composés de Cabernet Sauvignon dominant, complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et complexes. Le Château Clerc Milon bénéficie d'un riche héritage historique, réputé pour son vin de grande classe qui allie tradition et modernité.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Pauillac de 2006 s'accordera parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux figues, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise, grillée et accompagnée d'une sauce à l'échalote, créera une harmonie gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, admirez son bouquet riche en nuances de fruits et d'épices, puis prenez une gorgée pour apprécier sa structure bien équilibrée et sa finale persistante.
