Avis Viniou
Ce vin rouge, Cuvée Les Tourelles de Longueville 2019, provient de la célèbre appellation Pauillac, au cœur du Médoc à Bordeaux. Reconnue pour ses puissants Cabernet Sauvignon, il bénéficie d'un millésime 2019 prometteur, offrant un bon équilibre entre acidité et tanins. Le terroir gravelo-sableux de Pauillac ajoute une élégance minérale à cette cuvée. La région de Bordeaux est renommée pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le château Longueville, avec une longue histoire viticole, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à ses vins magnifiquement structurés et harmonieux.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Pauillac d'un filet de bœuf rôti, de gigot d'agneau aux herbes ou de confit de canard, des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux apportent également une belle complémentarité. En choisissant des mets de la région, une entrecôte à la bordelaise ou un cèpe persillé complèteront avec harmonie ce vin de caractère.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis soutenu, puis humez les nuances intenses de cassis et de cèdre. En bouche, sa structure tannique et son élégance vous enchanteront, révélant la typicité du terroir de Pauillac.
