Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Carruades de Lafite - 1998

Avis Viniou

La cuvée Carruades de Lafite 1998 est le second vin du prestigieux Château Lafite Rothschild, l’un des plus célèbres domaines du Médoc à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et de petites touches de cabernet franc et de petit verdot, ce vin rouge sec provient du remarquable millésime 1998. Les vignes sont plantées sur les graves typiques des meilleurs terroirs de Pauillac, bénéficiant de sols parfaitement drainants et permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, conduite avec une grande rigueur, vise à exprimer finesse, élégance et complexité, tout en révélant le charme accessible du second vin.

Pauillac, au cœur du Médoc, incarne l’excellence des grands vins de Bordeaux. Son vignoble se distingue par un climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde et la protection naturelle de la forêt landaise. Les sols de graves, mêlés à des sables et argiles, favorisent la production de vins dotés d’une structure remarquable et d’un grand potentiel de garde. Historiquement, cette appellation regroupe des châteaux mythiques, et son histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Les vins de Pauillac s’imposent par leur élégance, leur puissance maîtrisée, et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour sublimer Carruades de Lafite 1998, privilégiez des mets raffinés et classiques. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un tournedos Rossini seront parfaits pour accompagner ses tanins assouplis par le temps et ses arômes évolués de fruits noirs, de tabac, de sous-bois et d’épices douces. N’hésitez pas à oser aussi un fromage à pâte dure affiné comme le comté ou le vieux mimolette.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, car le vin pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa finesse, sa complexité et sa bouche soyeuse.