Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild Pauillac 2015 est un vin rouge d’exception provenant de l'une des propriétés les plus prestigieuses de Bordeaux, dans l’appellation Pauillac, Médoc. Niché sur un terroir d'excellence, ce millésime représente le sommet du savoir-faire bordelais. Principalement composé de cépages de cabernet sauvignon, avec une possible touche de merlot ajoutant une certaine rondeur, ce vin exprime des saveurs complexes et riches. Le processus de vinification est soigneusement orchestré, avec un vieillissement en barriques de chêne ayant pour but de sublimer les arômes et les tanins pour un résultat équilibré et harmonieux.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols graveleux, riches en minéraux, confèrent aux vins une structure tannique prononcée et une capacité de garde exceptionnelle. L'histoire viticole de la région est imprégnée de traditions ancestrales et de renommée mondiale, notamment avec des crus classés prestigieux tels que Lafite Rothschild.
Pour accompagner ce cru majestueux, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore un magret de canard aux figues seront des partenaires de choix. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, soulignant la richesse du vin tout en respectant ses subtiles nuances.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pauillac à une température de 16-18°C. Une aération de quelques heures avant la dégustation permettra à ce millésime 2015 de dévoiler toute sa grandeur et la complexité de ses arômes évolutifs. Ce vin, déjà prometteur, offrira son plein potentiel après quelques années de repos en cave.
