Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild Pauillac 2017 est un vin rouge exceptionnel qui incarne l'excellence des vins de Bordeaux. Bien que le mélange précis ne soit pas indiqué, le Pauillac est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a donné naissance à des vins raffinés et élégants. Le terroir de Lafite Rothschild, caractérisé par son sol graveleux sur un sous-sol calcaire, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin, qui bénéficie d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et de bois précieux.
La région viticole de Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde, est renommée pour produire certains des vins les plus prestigieux de Bordeaux. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui modère les variations de température et protège les vignobles du gel. Pauillac possède une histoire riche, avec des vins qui ont longtemps été prisés par les amateurs à travers le monde pour leur puissance et leur potentiel de garde.
Pour accompagner le Château Lafite Rothschild Pauillac 2017, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un bœuf Wellington se marieront à merveille. Les plats régionaux de Bordeaux, tels que l'entrecôte à la bordelaise, enrichiront également cette expérience gustative.
Pour déguster ce Pauillac dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler la richesse de ses arômes et la finesse de ses tannins. Une aération préalable, en carafe, d'une heure minimum est conseillée pour pleinement apprécier les subtilités de ce vin.
