Vins Pauillac Château Lynch-Bages - Grand Vin - 2024

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2024, Grand Vin rouge issu de l’appellation Pauillac, révèle toute la quintessence du Médoc et la finesse d’un second grand cru classé. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages bordelais traditionnels, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Sur le millésime 2024, caractérisé par une météo relativement clémente et des vendanges sous de bonnes conditions, le vin promet une fraîcheur équilibrée, des tanins soyeux et une aromatique profonde, conjuguant fruits noirs, notes épicées et une subtile touche boisée issue de l’élevage en barrique.

La région de Pauillac, nichée sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations suffisantes pour permettre une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’élégance du vin. Les terres graveleuses du Médoc, riches en galets et en sables drainants, offrent un terroir d’exception où la vigne s’enracine en profondeur. L’histoire de Pauillac est étroitement liée à celle des grands châteaux : depuis le XVIIIe siècle, la commune s’illustre par ses crus prestigieux, véritables figures de proue de la renommée bordelaise.

Pour accompagner le Château Lynch-Bages 2024, privilégiez des mets à la saveur affirmée et à la texture fondante. Un carré d’agneau rôti accompagné d’un gratin dauphinois, une entrecôte bordelaise ou un gibier en sauce (lièvre à la royale, bécasse rôtie) seront des partenaires idéaux pour révéler toute la dimension du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal vieux, dialogueront harmonieusement avec la structure tannique du cru. Pour une note régionale, associez-le à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés.

Servez le Château Lynch-Bages 2024 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. Ce vin pourra se déguster jeune, sur le fruit, ou encore patienter en cave quelques années pour révéler toute sa profondeur et sa complexité.