Vins Pauillac Lynch-Bages - 5ème Cru Classé - 2018

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2018 est un grand vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, situé sur la rive gauche de la Gironde, dans le Médoc. Issu d'un assemblage typique de la région, intégrant principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et en plus faibles proportions de Cabernet Franc et Petit Verdot, il s'agit d'un 5ème Grand Cru Classé depuis le célèbre classement de 1855. Ce millésime 2018 se distingue par l’expression d’un fruit mûr et profond, une structure tannique élégante et une grande longueur en bouche. La vinification méticuleuse, combinée à un élevage en fûts de chêne, permet d’obtenir un vin d’une intensité remarquable, alliant concentration et raffinement, doté d’un potentiel de garde considérable.

Le terroir de Pauillac repose sur des sols de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et un enracinement idéal de la vigne. Le climat océanique tempéré, typique du Médoc, bénéficie de la proximité de la Gironde, qui protège les parcelles des extrêmes climatiques. L’histoire de la région est intimement liée à la noblesse du vin bordelais, et le Château Lynch-Bages règne depuis longtemps parmi les propriétés les plus respectées, réputé pour produire des vins puissants, racés, qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner un Lynch-Bages 2018, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, réputé dans la région, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux gouda sublimeront également la texture et la profondeur du vin.

Au moment de la dégustation, il est préférable d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la décanter pour assouplir sa jeunesse et libérer toute la palette aromatique. Servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité, son fruit, ses notes boisées et épicées, ainsi que son toucher de bouche soyeux. C’est un vin de garde, mais déjà plein de promesses dans sa jeunesse.