Vins Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - Gcc - 2002

Le Château Grand-Puy Ducasse 2002 est un grand vin rouge issu de l’appellation emblématique Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc bordelais. Ce cru classé en 1855 est à base des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois à une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2002, marqué par un printemps frais et un été moyenne­ment chaud, a donné des vins équilibrés, élégants et dotés d'une grande fraîcheur. En cave, la vinification respecte la tradition bordelaise, avec des macérations longues et un élevage soigné en barriques de chêne, apportant structure et potentiel de garde à ce Pauillac.

La région de Pauillac est réputée pour ses sols de graves profondes, riches en galets roulés, qui favorisent le drainage et restituent la chaleur nécessaire à la parfaite maturation du Cabernet Sauvignon, cépage roi local. Le climat océanique tempéré bénéficie des régulations offertes par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique. Depuis des siècles, cette terre d’exception façonne certains des plus grands vins du monde, à la puissance et à la finesse incomparables.

Pour mettre en valeur le Château Grand-Puy Ducasse 2002, privilégiez les viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau de Pauillac, plat régional par excellence. Ce vin s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte dure affinés, tels que le comté ou le cantal vieux. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes feront aussi ressortir sa complexité.

Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour favoriser l’aération. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, afin de profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois, ainsi que de sa structure harmonieuse et de ses tanins déjà assouplis par le temps.