Avis Viniou
Le Clos Floridène 2020, un Pessac-Léognan du célèbre vignoble de Graves à Bordeaux, est un vin rouge élégant. Issu d'un terroir argilo-calcaire, il tire sa finesse de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020, ayant bénéficié d'un climat clément, produit un vin bien structuré avec des nuances fruitées et épicées, grâce à ses techniques de vinification traditionnelles. La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols bien drainés et son climat maritime tempéré, contribuant à la finesse typique de ses vins. Le Clos Floridène, fondé par les célèbres viticulteurs Denis et Florence Dubourdieu, jouit d'une excellente réputation pour ses vins alliant fraîcheur et complexité.
Pour sublimer le Clos Floridène 2020, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats aux saveurs robustes, et des classiques de la cuisine bordelaise, tels que l'entrecôte à la bordelaise, complèteront idéalement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Floridène 2020 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin, déjà plaisant, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
