Vins Pessac-Léognan Picque Caillou - La Réserve - 2011

Avis Viniou

Le Château Picque Caillou, situé en Pessac-Léognan dans la renommée région des Graves à Bordeaux, présente ici sa Cuvée La Réserve 2011. Ce vin rouge sec, typique de la région, est souvent un assemblage de cépages bordelais classiques tels que Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2011, issu d'une année climatique capricieuse, reflète cependant le savoir-faire du domaine grâce à ses méthodes de vinification soignées. Pessac-Léognan est renommée pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, qui confèrent aux vins un caractère élégant et complexe. Le Château Picque Caillou, au riche passé historique, possède une excellente réputation pour produire des vins raffinés et expressifs, respectueux du terroir.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau, qui équilibreront les tannins. Des plats typiques de la région bordelaise, comme le magret de canard aux cèpes, amplifieront la richesse des arômes. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie de Meaux, sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra aux arômes de s’ouvrir. En dégustation, observez sa robe profonde, humez ses notes de fruits rouges et noirs avec une pointe épicée, avant de savourer la structure tannique et la complexité aromatique en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante.