Vins Pessac-Léognan Château Rochemorin - 2012

Avis Viniou

Le Château Rochemorin 2012, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge captivant de la région de Graves, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit précisé dans votre entrée. Le millésime 2012 a connu un climat quelque peu capricieux, aboutissant à des vins élégants et équilibrés. Le terroir de Graves, réputé pour son sol graveleux, confère au vin une certaine minéralité et complexité. L'histoire du Château Rochemorin remonte au XVIIe siècle, et ce domaine est reconnu pour allier tradition et innovation en vinification, produisant des vins d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes constituent de merveilleux partenaires. Les saveurs subtilement fumées et épicées du vin s'harmonisent aussi très bien avec des cèpes ou une poêlée de champignons sauvages. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise apportera une belle union de saveurs.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir et d'exposer ses couches multiples. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes riches de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale.