Vins Pessac-Léognan Château de Rochemorin - 2020

Avis Viniou

Le Château Rochemorin 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure équilibrée et des tanins élégants. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, confère au vin une minéralité unique et une complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins, ce qui influe sur la qualité du millésime. Le Château Rochemorin, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des mets qui sauront en exalter les arômes complexes. Un carré d'agneau rôti, relevé d'herbes de Provence, s'accordera parfaitement avec la richesse tannique du vin. Les cèpes et champignons sautés révéleront la nuance terreuse de ce millésime. Pour un clin d'œil aux saveurs régionales, un canard à la bordelaise serait un choix judicieux, épousant harmonieusement la qualité expressive du vin et son caractère élégant.

En dégustation, servez ce Château Rochemorin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d'un rouge profond et intense. Suivez ensuite avec le nez : des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois devraient se dégager. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la profondeur du vin, avec une finale longue et soyeuse.