Vins Pessac-Léognan Château Eyran - 2010

Avis Viniou

Le Château Eyran 2010 est un vin rouge emblématique de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse des Graves à Bordeaux. Ce millésime, bien que non spécifié, est probablement composé de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, caractérisés par une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir graveleux et le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences océaniques, apportent profondeur et complexité à ce vin. Bien que le Château Eyran soit moins connu que certains de ses voisins prestigieux, il tire parti de techniques de vinification soignées pour exprimer le potentiel du terroir de Pessac-Léognan.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez d'accompagner le Château Eyran 2010 avec un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux. Des plats locaux, tels qu'une entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge, accentueront également les riches nuances de ce vin et offriront une expérience authentiquement régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures peut aider à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez la robe profonde et éclatante, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter. En bouche, cherchez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante.