Vins Pessac-Léognan Château Eyran - 2016

Avis Viniou

Le Château Eyran 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux. Élaboré avec soin, ce vin exprime la typicité de son terroir qui est idéalement situé sur des sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Bien que le millésime ne soit pas explicitement mentionné pour un assemblage, on retrouve généralement dans cette région un mélange de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cela crée un vin riche et équilibré, avec des tanins fins et une belle profondeur aromatique. 2016 a été une année exceptionnelle dans le Bordelais, offrant des vins d'une grande concentration avec une fraîcheur agréable.

Pessac-Léognan est une appellation réputée pour ses vins rouges élégants et ses blancs parfumés. Située au sud de Bordeaux, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Ce climat, associé à la diversité des sols, permet la production de vins complexes et raffinés. La région a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour ses crus classés prestigieux et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner le Château Eyran 2016, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise seront parfaits. Les plats truffés, spéciaux de la région, s'harmoniseront également très bien.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils de fruits noirs, de cuir et d'épices. Une aération préalable d'une heure en carafe pourra également lui apporter une plus grande expression aromatique.