Vins Pessac-Léognan Château Eyran - 2010

Avis Viniou

Le Château Eyran 2010 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime témoigne de l'élégance typique des vins de cette région, grâce à un mélange harmonieux de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux sur sous-sol argilo-calcaire, combiné avec le climat océanique tempéré de Bordeaux, favorise une maturation idéale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, renforcent la structure et la complexité aromatique du vin. Château Eyran, domaine respecté de la région, se distingue par un savoir-faire à la fois historique et en constante évolution.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2010, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, qui se marieront parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté ou l'Ossau-Iraty, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard, spécialité du sud-ouest de la France, qui soulignera la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, de réglisse et de sous-bois au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, véritable signature des grands vins de Bordeaux.